テーマ:食材

サンドイッチでお昼その②(長いリンケッツ使用)★★★

こちらも手抜き昼食です。 前回書いた新しい自然食店で見つけたロングソーセージタイプのリンケッツ(大豆のソーセージ)。パンにはさんで食べたら子どもたちも大喜びでした。 ホント、普通のソーセージみたいですよ。 こういう缶詰です。 ホットドッグ用のパンに切れ目を入れて、そこにゴマバターを塗ります。 (練りゴマに水少々たら…
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サンドイッチでお昼その①(ベジ・デ・タコス使用)★★★

引っ越しやら何やらで忙しく、更新が滞っておりますが・・・ またまた手抜き食材のご紹介。 食パンが大量に余っていたので(生協から2斤届いたのだけど、義母も前の日に2斤ほど買っちゃった。こういうことってよくあるのだ)週末のお昼はサンドイッチにしました。 具材を並べておいて、好きなものをはさんで食べるもの。 マクロビのサンドイ…
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肉なしすき焼き(仙台麩・くるま麩)★★

人間ドックでさんざんな結果が出て、肉・魚断ちのダンナに、肉なしすき焼きを作りました。 これがおいしい! 肉の代わりは、油揚げでもよいのだけど、生協で買ってあった仙台麩(あぶら麩)とくるま麩を使いました。仙台麩は油で素揚げしてあるので、ボリュームとこくがあります。 肉なしすき焼きをおいしくつるコツは、どうも煮る前…
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近況・大豆のハム★★★

すっかりごぶさたしてしまいました。^^;実はここ数ヶ月ずっとつわりでへばっており、とても食べ物のことを考えたり書いたり(見たり^^;)する気力がなかったのであります。 5ヶ月に入りましたがまだつわり真っ最中です。 ピーク時はご飯を作るのも億劫でコンビニ弁当に頼ったり子どもたちの食生活もとほほな状態でマクロビもどこへや…
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ノンエッグマヨネーズ

またまた手抜き食材のご紹介。(笑) アニューで買った、「ノンエッグマヨネーズ」(ユニオンソース社)。原材料はなたね油、米酢、コーンスターチ、食塩、香辛料、タピオカでんぷん、微小繊維状セルロース、キサンタンガムです。 味はマヨネーズそのもの。色は黄みが薄いけど卵黄が入ってないのだから当然でしょう。豆腐マヨネーズは不評だった…
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あずきと豆乳の2色アイス

よく生協の「あずきバー」という棒アイスを食べていたのですが、これを家でも砂糖なしで作れないかと思い、ゆで小豆の缶詰を買ってきました。 普通売っているゆで小豆はすべて砂糖が入っているのですが、アニューでツルシマの「ゆで小豆」という無糖の缶詰が売っていたので買ってきました。ひと缶5百円超と少々お高いのですが、国内産小豆を100%で、自…
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かぼちゃコロッケ(桜井食品工業のパン粉使用)

かぼちゃコロッケです。こちらもブログ「Tender Thought」の日記に書いてあったものを参考に使って作ってみました。ポイントは玉ねぎ。入れるととってもおいしくなりますね。 かぼちゃを蒸して皮をむいてマッシュして(もちろん冷凍かぼちゃを電子レンジでチン!でもOK)、炒めたみじん切り玉ねぎを加え、塩こしょうして、丸めて、水溶…
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豆と野菜のトマト煮(欧風だし使用)

なんてことはない野菜のトマト煮ですが、ラタトィユ系の料理、私は大好きでよく作ります。キャベツの甘みがとてもおいしかったです。今回はコンソメスープ代わりに使える「欧風だし」を使ってみたら、いい味がでました。 この「欧風だし」はアニューで見つけたもので、健康食品の会社スカイ・フードが出しています。普通の欧風・洋風だし(いわゆる…
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自然食品の店を見つけました

うちから自転車で行けるような距離に自然食品の店がありました(^^) アニューという店で、全国チェーン店だったんですね。知らなかった。 全国に店舗があるみたいなので、興味のある方はお近くのお店を探してみてください。 中に入ってみると、よだれが出そうな品揃え。 メープルシロップ(液体もパウダーも)は、ここで買えるんだ~。…
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甘味料届きました

またもやわらべ村という自然食品・ナチュラル雑貨のお店から、食材が届きました。 米飴、メープルシロップ、メープルシュガー(顆粒状)をそれぞれ2つずつ。 おかずだけでなく、できるだけおやつも手作りしようと鼻息荒い私です。 子どもたちは便秘症なので毎朝ヨーグルトを食べさせています。 (そもそもヨーグルト自体乳製品なので…
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食材が届きました

注文してた食材が届きました♪ わくわく、どきどき。 わらべ村という自然食品・ナチュラル雑貨の店で注文しました。 私の住んでいるところは田舎なので、マクロビオテックなんてハイカラな(死語)ことに挑戦しようとする場合、地元の店では到底手に入らないようなものでも、今ではネット注文できるので便利です。 買った品は セイタン23…
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